糖醋藕的做法
如下： 主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺。 辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。 1、首先准备好食材。 2、莲藕去皮切成片状。 3、藕片过水，捞出备用。 4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。 5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。 6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。 7、加入葱花，大火收汁即可。 8、成品图如下。
糖醋莲藕的做法
糖醋莲藕的做法步骤如下： 原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。 1、莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。 2、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。 3、捞岀冲下水。 4、锅中油热放入姜片煸香。 5、放入莲藕翻炒几下。 6、放入盐。 7、一勺半白糖。 8、一勺白醋翻炒均匀。 9、最后撒上葱花即可岀锅。 10、成品图。 莲藕的介绍 莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。 藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。 播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。 当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。
糖醋藕片的做法
糖醋藕片的做法 很多女性朋友都喜欢吃糖醋藕片，因为多吃藕片能够起到美容养颜的效果，滋补身体。下面是我分享的糖醋藕片的做法，一起来看一下吧。 糖醋藕片做法一 材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。 做法 1、藕刮皮洗净，切片片备用。 2、蒜拍扁切碎，从切粒。 3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 4、热锅倒油，放入蒜爆香。 5、放入藕片翻炒至8成熟。 6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。 7、快点上盘以免藕片不脆了。 糖醋藕片做法二 材料：藕250克，糖50克，醋20克。 做法 1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的'片，放在清水中。 2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。 3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。 小技巧 此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。 糖醋藕片做法三 材料：莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉。 做法 1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟。 2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟。 3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀。 4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水。 5.锅里放少量油，姜末爆香。 6.倒入藕片和枸杞炒匀。 7.淋入调料汁炒匀，小火收汁。 糖醋藕片做法四 材料：藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油。 做法 1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。 2.把藕片放入沸水中汆水。 3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。 4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。 糖醋藕片做法五 材料：莲藕、糖、醋、盐。 做法 1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。 2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。 3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。 4、加糖、醋、盐少许(不放盐也可)拌匀即可。 糖醋藕片做法六 材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。 做法 1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。 2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。 小诀窍特点 甜酸脆嫩，清香味美。 小技巧 藕片切制后，用凉水投洗可去黏液，并能防止氧化，保持洁白本色。 ;