巴马香猪和环江香猪有什么区别
巴马香猪：源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。
环江香猪：属中国珍稀猪种，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。环江香猪是环江毛南族自治县的特产。它的特色为：独特地理环境的产物。据民间流传，香猪在环江安家落户始自明朝,可谓历史悠久。环江一带的明伦、龙岩、驯乐等乡,地处九万大山腹地,属环江县的边远高带,大部分是海拔500-800米的峰丛峪地，土石山区地面日照时间短，作物生长期长，交通闭塞，山路遥，在这样独特的环境条件下，导致了这个微型地方猪种的形成。60年代以来，由于科技不进步，人们以解决温饱为目的，倾向于饲料养体型大、生长快的良种猪，把体型矮小、生长缓慢的香猪品种打入冷宫，致使这一珍种从那以后数量大减。1978年暨南大学实验动物所与环江县畜牧部门合作，重新挖掘正宗品种，立项研究，借助于宜北那悠闲的青山绿水和宜人的气候，用富有的杂粮豆类和集山川灵气而成的山藤野菜，作为香猪的主要饲料，再配以适量的、独在而珍稀的香糯、香粳喂养，以圈养为主，日喂两餐。经过几年的合作开发，终于成功。随着人们物质生活水平的不断提高，讲究营养美食的饮食转向，从而使这个猪族中的“名门贵族”重新博得人们的厚爱，并获得较快发展。环江香猪除了生活存于独特的生态环境和享受用独有的饲料外，还由于“世代相袭”的闭锁繁殖手段，杜绝外血统的导入，从而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特异体貌：一是矮小，一般二月龄体高19厘米，体长40厘米；二是体黑，从头到脚一身黑，就连坚硬的蹄子和细细的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳猪为0.05厘米，成年猪为0.16厘米；四是骨细，仅占体重的7.9%；五是轻型，双月断奶重4-8公斤，成年体重60公斤左右；六是耐劳，调运乘车两天两夜，经受千里饥渴，很少昏亡。香猪以上的特有种质，遗传基因都已十分稳定，没有变异。环江香猪一般6公斤左右宰杀最为理想。烫去毛后，用糯米稻草烧燎至皮呈金黄色。其肉或烧烤或清煮均可。烧制的清脆可口，香气四溢；白切的鲜嫩可口，清香飘逸。两者均无腥味，多吃不腻。但佐料不可缺，白切香猪食用时必须制作一碗配有醋精、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料的盐蘸，使其味更美。年节宴会，助你食欲大进，酒兴陡增，若不自我克制，将是“家家扶得醉人归”。
藏香猪好吃还是巴马香猪好吃
一般来说巴马香猪要比藏香猪好一些。 因为养殖藏香猪就必须给其准备合适的养殖环境，而且藏香猪对环境和饲料的要求都比较高，如果在环境比较差的地方养殖会达不到理想的效果。【摘要】
藏香猪好吃还是巴马香猪好吃【提问】
一般来说巴马香猪要比藏香猪好一些。 因为养殖藏香猪就必须给其准备合适的养殖环境，而且藏香猪对环境和饲料的要求都比较高，如果在环境比较差的地方养殖会达不到理想的效果。【回答】
亲，请问您还有其他问题嘛，真诚的希望能帮到您，祝您生活愉快！我的答案对您有帮助的话，请辛苦点一下5星赞噢。谢谢！【回答】
巴马母与藏公交配，后代的肉质，体重，有那些改变？【提问】
？？？？？？？【提问】
亲，会结合两者的基因肉质，应该也是好吃的。【回答】
什么是巴马香猪？
如今的人们对于吃的要求越来越高，许多古代只有王侯将相才能食用的东西也逐渐走入寻常百姓家。而我们要讲的还是一种寻常人还是少见的猪中贵族巴马香猪。什么是巴马香猪呢？价格又怎么样呢？一、什么是巴马香猪巴马香猪又别称冬瓜猪、芭蕉猪或两头乌，是广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产。在当地的传说中，巴马香猪是由当地的野猪驯化而成的，其在养殖中，不喂食任何饲料，主要以玉米、地瓜叶为主，饮用山涧泉水，树林里的山果、青草、野菜，皆是巴马香猪天然的补品和零食。据说巴马香猪皮薄肉细，肉质鲜红，脂肪雪白，肌肉纤维更细，口感也比一般的猪肉更为细嫩。其香猪之名的由来也是因为外地人在食用这种猪时，不加任何佐料也倍感香气扑鼻，由无其他异味，逐传名为香猪巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称两头乌。与其他猪相比，巴马香猪具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪肉所含的蛋白质、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体也优于普通家猪。二、巴马香猪的价格现在香猪不仅作为养殖业的新星，就是在宠物界也闪亮登场，目前香猪养殖越来越热，很多想要买回种猪开始饲养，据市场人士介绍，种猪价格要看什么档次的，在广西巴马县养殖的巴马香猪种猪在600到800元不同的价格都有的。现今的巴马香猪有放养和圈养两种养殖模式，不同模式豢养下的香猪价钱就不一样，原生态放养的巴马香猪是不可能大量的去养殖，价格会比圈养的高出很多，原生态放养吃草的巴马香猪是香猪中的极品价格在40元50元/斤左右。而圈养的香猪价格一般在35元/斤左右。具体的巴马香猪多少钱一斤，还是要看猪的大小种类。巴马香猪现在在国内也开始了大规模的养殖，但是最正宗的猪肉还是在广西壮族自治区巴马瑶族自治县，北方引入养殖后的口感与正宗的香猪口感还是有较大的差异，在进行香猪肉饭的购买时，还是要擦亮眼睛。>>推荐阅读：巴马香猪怎么进行养殖呢？有哪些注意事项？