茭白的做法大全
茭白的做法大全茭白富含维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪和维生素E等多种营养物质，而且茭白具有补虚健体、利尿止渴、退黄疸等功效，下面小编给大家介绍一下茭白的做法大全和饮食禁忌。茭白的做法大全：素炒茭白1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。2、热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。3、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。4.炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。茭白炒肉片茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。1、准备好茭白、猪肉、青椒，把猪肉切成片，把茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用。3、原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。油焖茭白1、茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。2、炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。3、加入一勺白糖调味，加入老抽调色翻炒均匀后，加入适量清水。4、大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。酸菜茭白丝1,茭白剥去外皮，洗净切成丝。2,炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。3.加入适量盐和料酒，翻炒均匀。4.再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒，加入适量清水5大火烧开，转中火闷至入味，加少量味精，水收干，关火出锅。饮食禁忌1、一般人群均可食用。2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。以上文章是小编为大家收集的有关茭白的做法大全和饮食禁忌，大家看了以后可以自己尝试做出美味的茭白跟家人一同分享。
茭白的做法
用料：茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出。锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。 用料：茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。 1、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。 2、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。 3、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。 4、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。 小贴士： 1、茭白焯水是为去掉草酸，茭白含有很高草酸，过度食用会引起结石。 2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味。
茭白 做法
1、鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅。
2、茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅。
茭白的做法
茭白的做法如下： 工具和材料：菜刀、菜板、碗、筷子、盆、锅、铲子、盘子、猪肉、料酒、清水、淀粉、茭白、食用油、蒜、青椒。 1、将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。 2、将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。 3、撕去茭白表面的外皮。 4、将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。 5、锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。 6、锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。 7、倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。 8、翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。
茭白的做法
茭白的做法如下： 材料：茭白、五花肉、油、盐、生抽、辣椒。 工具：刀、锅、锅铲、盘。 1、茭白洗干净，切丝。 2、辣椒切丝。 3、五花肉切片，用生抽腌制十分钟。 4、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。 5、放入辣椒，用锅铲继续翻炒。 6、放入茭白翻炒至断生。 7、加入适量盐、生抽调味。 8、翻炒均匀，出锅装盘即可。
茭白的做法
用料：茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。
1、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。
2、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。
3、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。
4、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、茭白焯水是为去掉草酸，茭白含有很高草酸，过度食用会引起结石。
2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味。