清炒荷兰豆怎么做才好吃？
荷兰豆在我们这里，一直属于价格比较贵的蔬菜，所以一般接待客人的时候，炒上一盘荷兰豆是比较受欢迎的，尤其是“大鱼大肉”吃腻了的时候。荷兰豆有这么几个特点:成菜颜色翠绿，特别有颜值虽然单价比较贵，但是荷兰豆的出菜率比较高荷兰豆属于比较易熟的蔬菜，而且口感脆甜、颜色碧绿喜人因为荷兰豆的这些特点，所以荷兰豆一般制作过程中，都以搭配其它颜色的蔬菜，以清炒为主。 比如特别有名的【荷塘小炒】，就是以荷兰豆、莲藕为主料，清炒而成的清淡小菜。荷兰豆清炒怎么做好吃荷兰豆最适合的烹制方法，就是搭配其它食材来清炒。感觉其它的煎、炸、焖、炖这些做法，都不适合荷兰豆，分享一道我经常制作的荷兰豆做法:【荷兰豆炒小海鲜】 【主料】荷兰豆，扇贝肉（或虾仁） 【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鲍菇 【调料】蚝油、盐、料酒 【做法】清理食材:荷兰豆掐去两头的老筋，清洗干净。取一小块杏鲍菇洗净，切成菱形片，彩椒也切成和杏鲍菇相同大小的片。扇贝肉洗净，木耳撕成小朵备用。 焯烫荷兰豆:锅中入水在水中加少许盐、滴几滴食用油，水开后把荷兰豆和杏鲍菇一起入锅焯烫，荷兰豆颜色变得翠绿后，迅速捞出过凉。 炒制:热锅入油爆香蒜末，下荷兰豆、木耳、杏鲍菇片翻炒，烹入料酒后下扇贝肉翻炒均匀，淋入蚝油撒彩椒片，滴几滴明油出锅即可。 【制作要点】荷兰豆焯水时时间不要太长，焯烫至变色即可捞出过凉。这样焯烫出的荷兰豆颜色翠绿，并且口感清脆。炒制荷兰豆时不需要太多的调料，因为焯烫时水中已经加盐，让荷兰豆入了一些底味。加上蚝油本身就有咸味，所以不需要再加盐调味。就是为了吃荷兰豆本身脆甜、清淡的口感。炒荷兰豆配料的添加，可以使颜色搭配开来。比如红、白、黑三种颜色的食材，这样搭配荷兰豆来炒，成菜的颜色“色彩缤纷”会非常好看。 【美味小贴士】这道菜里的杏鲍菇换成山药，就是美味的【清肺小炒】，换成莲藕就是经典的【荷塘小炒】。这个根据身边现有的食材，来自由的搭配即可。 荷兰豆本身比较清淡、爽口，喜欢荤腥的可以搭配腊肠或者小海鲜来炒。这样会把清炒荷兰豆提高一个档次，并且味道也非常不错。但是搭配荤腥类食材，要注意不要搭配太油腻的、味道重的，以免影响荷兰豆的清淡口味。 【荷兰豆炒小海鲜】的特点:颜色艳丽，入口清淡、爽口，在节日的餐桌上，吃腻了大鱼大肉的时候，来上一盘特别的养眼、去腻。 结语:荷兰豆是非常易于制作的蔬菜，也可以和很多食材搭配，炒出养眼美味的菜品。只要注意焯烫的时间，烹制时的调料选择。都能做出很美味的菜品。
清炒荷兰豆的家常做法推荐
每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。你想了解好吃美味的清炒荷兰豆要怎么做吗?接下来我给你推荐清炒荷兰豆的4种家常做法。 炒荷兰豆的4种家常做法 清炒荷兰豆的家常做法一 清炒荷兰豆的材料 原材料：荷兰豆，蒜，葱 调味料：生抽，鸡精 清炒荷兰豆的做法 1.荷兰去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末 2.将荷兰豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用 3.油热，将荷兰倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花 清炒荷兰豆的家常做法二 清炒荷兰豆的材料 主料：荷兰豆、火腿肠 辅料：蒜片、盐、酱油、十三香 清炒荷兰豆的做法 1、荷兰豆洗净去筋，焯熟。火腿肠切片。 2、锅中倒入少量油，放入荷兰豆翻炒片刻，加入适量盐和酱油翻炒均匀。 3、放入火腿肠炒匀，加入十三香和蒜片炒香出锅。 清炒荷兰豆的小诀窍 喜欢吃脆的可以不焯荷兰豆，直接下锅炒，不过炒的时间会稍长一点。 清炒荷兰豆的家常做法三 清炒荷兰豆的材料 荷兰豆，蒜 清炒荷兰豆的做法 1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。 2.蒜瓣剁末备用。 3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。 4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。 清炒荷兰豆的家常做法四 清炒荷兰豆的材料 荷兰豆，盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末 清炒荷兰豆的做法 1.将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。 2.炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。 点击下页查看>>>荷兰豆的营养价值