西瓜皮怎么吃最营养？
1、 把西瓜皮凉拌
凉拌西瓜皮不仅可以美容养颜，而且对人体身体健康都有好处。具体做法为先把西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，然后切成小块，加如蒜茸，味精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2、做成酸辣西瓜皮
酸辣西瓜皮的做法是，先选较厚西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮，切成薄片;生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁，加入少许柠檬汁;将切好西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中;最后加入调好的味汁拌匀，放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。
3、用西瓜皮炒焖肉
西瓜皮炒焖肉最好吃是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉腻味，西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头，另外平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃，收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实塑料袋扎紧，不要透气。
4、 橙香西瓜皮
西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条;莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分;在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
5、红椒西瓜皮
去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着;红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
6、西瓜皮排骨汤
西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用;排骨洗净，加入水中焯掉血水备用;锅内放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟;放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。
西瓜皮的营养价值及功效作用有哪些?
西瓜皮的营养价值及功效作用有哪些? 1.西瓜皮可以退烧，促进伤口愈合，促进人体皮肤的新陈代谢和吸收，使皮肤更加光滑白皙。西瓜皮缓解暑热，而且含糖量不高，适合各种人群食用。西瓜皮含有大量的瓜氨酸，可促进尿素的形成，从而具有利尿作用，对肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病起到辅助治疗作用。西瓜皮有清热解毒的作用，内服外用都可以祛除痱子。西瓜皮又叫翠衣，肌肉中含有营养，物质丰富。它不仅有清热解毒的作用，还能修复被紫外线晒伤的皮肤。切掉绿色的皮肤，擦在皮肤上，可以很好的修复皮肤。 2.喉咙干痒的时候容易咳嗽。剩下的西瓜皮是天然的仙丹。止咳化痰有益健康。将西瓜皮洗净，去掉绿色皮肤。把剩下的白肉和糖放在锅里炖。煮好后吃瓜喝汤，对肺热咳嗽很有帮助。夏天生气的朋友容易便秘影响身体。尝试西瓜皮润肠，有瘦身减脂的效果。西瓜皮洗净，去掉最外面的绿皮，放入榨汁机中榨汁。服用后，通便效果最好。按西瓜皮的同时加入蔬菜和水果，每天早上喝一杯对减少腹部脂肪很有帮助。西瓜皮中含有的瓜氨酸可以促进身体皮肤的新陈代谢。 3.西瓜皮营养丰富，含有果胶、氨基酸、多糖、黄酮类、蛋白质、生物碱、微量元素等成分，其中果胶、氨基酸和多糖是西瓜皮的主要活性成分。西瓜皮可水煎、烘烤、研磨服用，日常生活中也可作为凉拌或加工成蜜饯瓜条。需要注意的是，冷食、油腻、辛辣食物都可能影响西瓜皮的效果。同时，如果西瓜皮发霉，请不要继续服用。西瓜还有防暑的作用。既能消火解暑，又能防暑。也可用于治疗便秘和减肥。因为西瓜皮可以润肠，可以减少体脂。
西瓜皮有什么作用？
一、西瓜皮咸菜。西瓜皮容易做咸菜。如上加工成光滑的皮后，稍干半天，盐腌半天，把盐水滗掉。然后放在干净的瓶子里，放入酱油，蒜瓣，姜片，少许糖和味精。酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就好了。想吃的时候，随时夹一些出来，拌上香油。比一般的咸菜更脆更新鲜，而且特别干净，吃起来很放心。
二、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净，用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里，用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮，就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美！青青有一种甜味在口中回荡，这比普通的茶好得多。
第三，红椒炒西瓜皮。将冬瓜去皮，切成细条，加盐。然后，将红辣椒切丝，将皮条挤出水面，放入油锅中用少许盐将红辣椒炒熟，然后倒入西瓜皮炒两分钟，即可在锅中放入味精和小葱。这道菜的颜色很悦目。鲜红的辣椒搭配着淡绿的瓜皮。真的是绿叶衬红花，吃起来口水直流。另外，瓜皮的清热去火能力比西瓜肉强，寒性也没有瓜肉重。这真是一个方便的食谱。
第四，西瓜皮烤肉。按照上面的样品剥西瓜皮，去掉肉和衣服，放在外面太阳下晒。瓜皮变成薄薄的一层，干而不急。一般需要三四个大太阳。采集时用两层结实的塑料袋扎紧，不要呼吸。然后等哪天有空了，买了好的排骨肉，就拿半个瓜皮水泡在水里，特别是淘米水。一般要泡两个小时，切成条。把猪肉切成小块，先炒姜和干辣椒，再把猪肉炒熟，然后放在西瓜皮里。翻炒后放白酒和酱油。上色后，在菜里加水，烧开，用一些白糖炖一两个小时。西瓜皮很奇怪。它生的时候看起来很脆弱。炖了这么久，还不烂。除了香脆，更有韧性和嚼劲。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，滑滑甜甜的，让肉变得油腻。
第五，西瓜皮和面粉、鸡蛋可以做成西瓜饼，味道不错。西瓜皮也可以直接做沙拉，酥！
第六，炒香瓜皮。
配料:西瓜皮
做法:1。去掉西瓜皮和绿衣服。
2.将瓜皮切成薄片。
3.锅里放底油，油热后放入花椒、葱花、切瓜皮。
将防盐和鸡精翻炒几下，出锅！
西瓜皮的作用与功效
西瓜皮的作用与功效在夏天平时会有人比较喜欢吃西瓜，因为西瓜能够有效地帮助解渴，在夏天这么热的天气很适合，但是很少见有人会吃一些西瓜皮，或者用西瓜皮来弄一些别的，一般都是吃完就丢掉的，平时很少见到有人留着做什么，有人觉得没有什么用，也许是平时了解比较少，就会认为没有什么用吧！那么西瓜皮的作用与功效有哪些呢？我们可以一起来看一下。西瓜皮的作用与功效1.解暑一般要是觉得热，特别在夏天，西瓜皮能够帮助解热，平时受伤，可以帮助促进伤口愈合，以及帮助身体皮肤新陈代谢吸收，这样能够有效地帮助皮肤变得更加光滑白嫩。西瓜皮可以解暑清热，而且含糖量也不多，要一般人都可以吃。2.利尿西瓜皮中有瓜氨酸，可以帮助尿素形成，达到利尿作用，要是平时有肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病等症状，都有一定的辅助治疗效果。3.解毒在夏天有很多人身上出现长痱子，这时候可以用西瓜皮来清热解毒，不管是内服还是外用，都可以起到解毒去痱子的作用。都是有一定的效果的。