番茄炖牛肉的做法
番茄炖牛肉的做法如下： 材料：牛肉、西红柿、洋葱、水、姜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖、盐。工具：刀、锅、锅铲、高压锅。 1、将牛肉切小块，温水洗净、备用。 2、将牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，浮沫控干。 3、牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水，然后盖盖烧煮，上汽后转小火炖15分钟。 4、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出，然后去皮、切块。 5、洋葱切小块。 6、锅中放少许油，放入洋葱煸香。 7、再放入切好的西红柿，用锅铲翻炒。 8、接着放入煮过的牛肉，烹入料酒、生抽、冰糖。 9、加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，最后加适量盐调味即可。
番茄炖牛肉的做法
番茄炖牛肉的做法如下： 主料：牛肉900克、西红柿3个。 辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。 步骤： 1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。 2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。 3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。 4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。 5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。 6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。 7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
番茄炖牛肉的做法
番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。具体做法如下： 主料：牛肉300G，番茄3只。 辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30ML）。 香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3－4颗。 调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。 做法： 1．牛肉洗净，切块； 2．冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫； 3．番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内； 4．放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟； 5．高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要； 6．大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水； 7．搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。