鸡皮和鸡肉哪个有营养
鸡肉更有营养，鸡肉最肥的地方是鸡皮，鸡皮是油脂与热量来源。 1.鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，对于强筋健骨、活血调经，对虚劳、病后虚弱、久病体虚、健康调理等，都有效果。从营养价值来分析，鸡肉含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者的理想蛋白质食品。 2.鸡肉之所以受到普遍欢迎是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易烹饪，从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，符合高蛋白、低脂肪的优质营养要求，对于有运动健身习惯的人来说尤为适合。 3.鸡胸肉相对于其它肉类，最大的优点就是高蛋白质、低脂肪、低热量，既有助于增肌、修复损伤的肌肉纤维，又符合减脂需求，且十分具有饱腹感，况且价格也不高，获取又方便，非常经济实惠，对于运动量大的人来说，天天吃都可以。 4.鸡胸肉每100克的热量为109大卡，蛋白质含量24.2克、脂肪含量0.6克。其中的蛋白质比例比牛肉、猪肉、三文鱼、鸡蛋还要高， 鸡胸肉的性价比优于其它肉类，更符合增肌减脂人士的需求。
鸡皮有哪些营养价值 鸡皮都有什么营养价值
1、鸡皮，有很好的美容功效，含有大量的胶原蛋白，能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。
2、鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高，尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害，若温度控制不当，还有可能产生致癌物，因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
3、脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次之，鸡翅脂肪含量最高。整体而言，去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材。
4、国外研究发现，吃去皮鸡肉有利于预防随着年龄增长出现的体重增加，而吃带皮鸡肉则效果正相反，如果吃那种外面包一层面粉和面包渣后煎炸的鸡块、鸡翅和鸡腿，就不要指望低脂肪和预防肥胖的好处了。
吃鸡皮有什么好处和坏处？
吃鸡皮的好处： 吃鸡皮也是对身体有很多的好处的，首先在鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，吃鸡皮有助于给身体补充水分，同时增加皮肤的弹性，还具有美白肌肤的作用。除了这一点之外，在鸡皮中还有丰富的氨基酸以及蛋白质，适当的吃鸡皮可以让我们身体的免疫能力更强。 同时在鸡皮中更是含有维生素p，对于降低血压还有降低血脂，也是有一定的作用。但是鸡皮虽好，也不能大量的经常的食用，因此鸡皮的热量比较高，经常吃鸡皮可以导致肥胖，对于健康难免也会产生影响。 吃鸡皮的坏处： 鸡皮本身还有大量激素，油脂比较丰富，长期食用容易导致人体患有肥胖症和骨质疏松，更严重的还会引起心血管疾病。所以建议不要经常吃鸡皮，以免造成更大的损害。
吃鸡皮有好处吗？
没有好处。 鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。 扩展资料： 鸡身上不能吃的部位： 1、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。 2、鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。 参考资料来源：人民网-鸡皮脂肪最多 鸡的哪个部位最不安全
鸡肉含胆固醇高吗。患胆固醇高的人不能吃鸡皮吗？
首先，鸡肉胆固醇不高。
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
患胆固醇高的人不能吃鸡皮。鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症、高胆固醇的病人来说不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。