五花肉炖土豆的做法
如下： 用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒适量。 做法： 1、葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。 2、五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情。 3、新鲜小土豆对半切。 4、五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。 5、冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫。 6、肉下锅翻炒均匀上色。 7、加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒。 8、加入土豆，料酒，生抽，还有香料包。 9、加水至没过食材。 10、中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤。 11、出锅前加入盐，和一点点香醋，装盘即可。
五花肉炖土豆的做法
五花肉炖土豆的具体做法如下： 1、准备材料：五花肉洗净切块；土豆去皮切块；葱切段；姜蒜切片。 2、将五花肉冷水下锅，锅中加料酒，焯水后捞出。起锅，倒入肉块翻炒出油，随后捞出。再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色。再加入肉块，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，红辣椒进行翻炒。 3、再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，炖30至40分钟左右，时间依据食材酌情处理。 4、肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。 5、等到土豆炖软后，大火收汁即可出锅！一道美味的五花肉炖土豆就做好了。 五花肉选购技巧 1、看肥肉部分的分布是否均匀 优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。 2、看五花肉是否有弹性 用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。 3、看五花肉的颜色 看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。 4、用手指触摸五花肉 用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油。
五花肉土豆芸豆炖
五花肉土豆芸豆炖 五花肉土豆芸豆炖，五花肉土豆芸豆炖作为一道典型的东北炖菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富，让人忍不住一口接着一口，其实在家可以轻松制作出这道美味，下面一起来看看五花肉土豆芸豆炖是怎么烹饪出来的吧！ 五花肉土豆芸豆炖1 五花肉土豆芸豆炖的用料 芸豆 一斤 五花肉 200克 土豆 一个 葱姜片 少许 八角 两粒 酱油，盐 少许 五花肉土豆芸豆炖的做法 步骤1、准备食材：芸豆一斤，五花肉200克，土豆一个，葱姜片少许，八角两粒，酱油，盐少许。 步骤2、芸豆摘净后清洗干净，掰成小段，不要用刀切，手掰的更入味。 步骤3、五花肉切薄片，葱切薄片，葱花备好。 步骤4、土豆去皮洗净后切滚刀块，大土豆一个就足够，小的话用两个 步骤5、热锅倒少许的油，放入五花肉煸炒，油别放的太多，本身五花肉会下一些油 步骤6、五花肉煎至两面微黄后放入葱姜，八角爆香，加一点点的盐，酱油让五花肉入味上色 步骤7、接着把芸豆和土豆倒入锅内，这是三口的.量，满满的一大锅 步骤8、锅里加一碗清水，加一点点的盐，酱油，大火烧开，在改小火慢炖15分钟。第二次加盐和酱油是为了让芸豆和土豆入味 步骤9、中间翻锅两次，以防糊锅，炖15分钟左右看到芸豆和土豆软烂了就做好了，撒点鸡精就可以出锅了 步骤10、装盘上桌，一大锅三口吃的好满足。 步骤11、做起来也很简单，不用着急忙慌的一会就搞定，全家吃的大快朵颐 五花肉土豆芸豆炖2 用料 土豆 2个 五花肉 300克 八角 2个 花椒 一小把 豆角 适量 酱油 3-4汤匙 海天豆瓣酱 1汤匙 五花肉土豆炖豆角的做法 土豆滚刀切大块，豆角切大块。蒜切大片。把五花肉切3-4mm厚片。 五花肉土豆炖豆角的做法 五花肉小火慢煎出猪油，肉两面金黄微干捞出。 锅中留适量猪油，小火慢煸花椒八角，出香后捞出。 用刚才的油把蒜瓣爆香，倒入滚刀的大块土豆、豆角翻炒，然后倒入五花肉翻炒，倒入酱油继续翻炒几下，倒入开水，末过食材。倒入豆瓣酱，水开后炖至食材软烂，大火收汁即可。
芸豆土豆炖肉的做法是什么？
主料：芸豆250g、土豆100g。 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量、胡椒粉适量。 芸豆炖土豆的做法 1、锅中放入冷水和猪皮。 2、倒入少许生抽。 3、加入葱花。 4、胡椒粉。 5、盖锅盖，中火慢炖。 6、这时候将土豆切块、芸豆切段。 7、这时候，锅已经开了。 8、加入芸豆和土豆。 9、倒入少许生抽，加入适量水。 10、关盖继续大火炖熟即可。 11、菜出锅。