日本料理中有哪些美食
天妇罗 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。 寿司 “寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。 日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。 刺身 日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。 寿喜烧 寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。 日式拉面 日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。 在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。 日式咖喱 日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。 欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。 和菓子 日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。 “和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。 日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。 扩展资料 日本料理 日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。 日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食。 另外，源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。 参考资料：百度百科 日本料理
广州话歇后语
有关广州话歇后语大全 粤语歌非常好听，广州话歇后语也非常有趣哦，一起来看看下面我为大家收集整理的广州话歇后语大全吧。 (一画) 一丁人结拜——你算老几★①原意为一帮人结拜，你排第几②引申为你算老几 一个萝卜、一个坑——冇多冇少★比喻职场上一个人负责一项工作，没多没少 一只筷子食豆腐——搞镬晒★一只筷子是吃不了豆腐的，比喻只能搞砸 一只筷子吃莲藕——督眼督鼻★①一只筷子吃莲藕只能找有眼的地方穿过去②指专找别人的茬 一个半斤，一个八两——冇两样★一杆老式秤，一杆新式秤，大家一样。 一个教头一路拳——各施各法★比喻我们不要求别人用同样的硬方法，只要达到目的就行了 一搭三——冇交易★①借用番摊术语②指没有商量的余地。 一三五七九——无双(伤)★①某人的能力水平了不得，真的是举世无双②一场斗争下来无伤亡，无事故 一部通书睇到老——食古不化★劝谕人们不要用老眼光来看新事物 (二画) 二叔公去剃头——发廊(发狼)★“二叔公”是一个虚拟的人物，现在剃头铺少，发廊多比喻突然变得凶狠 二叔公嫁女——一掷千金★此时没出阁的女孩等于“千金”，虽然嫁女会有些舍不得，但也有豪气干云的气魄。 二叔公莳田——听殃★莳田即插秧，插得不好的秧等于遭殃 二叔公割禾——望下截★①割稻子要看下边②比喻盼望下次获得好收成 二奶仔——低人一等★非正牌的东西命运不济，这是古已有之的定律 二一添作五——两份分★珠算术语，谓大家平分算啦 二打六——未够斤两★形容半桶水，没有什么本事 二四六八单——冇得变★扑克游戏，有一种叫“斗牛”，若五张牌中分别是二四六八，而另一张是单数的话，无论怎么变，也变不出一只“牛”，这盘要输掉了 二花面挢眼泪——离行离列★挢即抹的意思，比喻离谱，互不相干 七除以二——唔三唔四★(等于三点五)，不是三、不是四，那就是不三不四 九大簋——任食唔嬲★九个菜一般在喜庆场合出现，菜好量足，随便吃 十月蔗——甜归屘★①太早收摘的蔗不甜★②比喻好事后来。 十月芥菜——起晒心★①芥菜老了会起心结种籽②形容动心，特指对异性动心 十月桑叶——冇有菜(睬)★因为太老，所以无人理睬。 十对作家加十对将军——廿文廿武(舞)★形容耀武扬威的样子 十二点半钟——指天督地★意为发誓时常说对得住天地良心并用手向上指。 十三个月至出世——钝胎★指不正常，迟钝、愚蠢 (三画) 大花洒——出水多★形容用钱随心所欲，大手大脚，不懂节俭 烟囱——火葬★四十岁以上的广州人都知道“烟囱”是火葬场的别称 大洲龙船——唔入滘(教)★“滘”指通潮的小河，①比喻为不挨边，没有关系②指小孩子不听教 大锅蒸餸——样样熟★引申为对各行各业、各种工作都比较熟练，在行。 大襟衫领——包顶颈★大襟衫领是竖起来的，形容喜欢抬杠，喜欢争拗的人 大襟衫上钉军纽——不伦不类★①大襟衫与军服的纽扣相去甚远，②比喻为不三不四，很另类③与人格格不入 大粒麦打更——乌啄啄★大粒麦即脸上有颗大黑痣，指不知实情，太过糊涂 大海撒拃盐——淡而无味★谓于事无补，无济于事。 三月田螺——一肚计(计谐仔)★①三月是田螺繁殖高峰期②比喻为有头脑，办法多 三水佬食面——照板煮碗★意为外乡人不知就里，便如法炮制，有样学样 三水佬睇走马灯——陆续有来★走马灯的图案就只有那几个，由好奇、无知带来的笑话。 三水佬攞鹩哥——要头水★源自民间故事，形容什么东西都要争先，要开头的。 三水佬考试——少个得个★传说以前三水有两父子去考试，后来有人告诉父亲，说你儿子考得不好，估计考不上了。父亲听后高兴地说，那不是更好，少了一个竞争对手。 口传家书——言而无信★比喻那些说得到做不到，没有诚信的人 土地公放屁——冇啲神气★形容那此萎靡不振，没有干劲的人 小鬼晒太阳——连影都冇★尽去说和做连影都还没有的事 小儿似烧饼——唔反(玩)唔得★反与玩谐音，烧饼要两边翻，小孩也一样要到处玩 乞儿仔唱歌——穷开心★做人要有志气，穷有穷风流，饿有饿快活 乞儿唔留隔夜鲊——餐揾餐食★指找一顿，吃一顿，没有隔夜粮 门扇底烧炮仗——见声唔见影★意为只闻其声，不见其人 (四画) 木头眼镜——睇唔透★指看不透。 木工刨树——专理不平★引申为仗义，专门打抱不平 木匠担枷——自作自受★①自己做的枷自己“享用”②比喻自找苦吃。 无事献殷勤——非奸即盗★提醒大家要注意那些套近乎的陌生人，以防不测 切菜刀剃头——牙烟★形容太过悬乎，太过危险 毛翼未出齐——大唔透★①指幼稚，心还没定的人②有童心 六月棉胎秋后扇——冇人睺★指理都没有人理，没人看上眼 六国大封相——尽地出齐★粤剧打泡戏，全班参加演出。①形容人多杂乱②全部家当，全部力量都投入了 双眼生喺头壳顶——唔将人放眼内★眼睛朝天，目中无人。 双门底卖古董——唔傍价★“双门底”位于北京路，以前这里有很多古董店，但都是漫天要价。 开口及着脷——话中有刺★形容说话时常讽刺人、得罪人 日本味精——味之素(未之数)★谓不确定，尚没有结果 王母娘娘有咗——生鬼★比喻某人说话幽默、灰谐、风趣 长途车屘——沙尘★长途汽车后面都是布满沙土，形容轻佻浮夸，自大嚣张 水浸芝麻——发极有限★意为小生意，发不起来 水浸缸瓦铺——盆满钵满★那些罐子都装满了水，以水为财即赚了很多 水上浮萍——冇时定★浮萍无根，只能随水流动，随风飘荡，定不下来。 水鬼人情——白做★意思是做了也没用，不值得做的事。 天要落雨，女要出嫁——冇晒符★真是一点办法也没有的事情 天井阶砖——阴阴湿湿★指阴险、坏而不露的人。 天光落雪——明白晒★①白天中的雪景②比喻清清楚楚，明明白白 火烧旗杆炭——(叹)长/长炭(叹)★①时常唉声叹气，一筹莫展②指享受 火烧地球——炭(叹)世界★该做的事都做好了，应该去周游列国，享受一番了。 火烧南半岛——唔怕★“”烧焦头发的味道。以前广州河南有家理发铺叫“南半岛”，很有名气，生意很好，若火灾则会烧许多头发生出味。比喻人不知羞耻。 火烧灯芯——无炭(叹)★谓只有死做的份，没机会去享受 火烧日历——冇时冇候★指没有时间观念，没有固定的时间 火爆米花——心都开晒★形容如愿以偿，心情舒畅 冇耳藤喼——靠托★①喼是箱子，因没有提手只好用肩托着②比喻拍马屁者。 冇耳茶壶——得把嘴★比喻夸夸其谈者。 冇耳茶壶——靠捧★没人捧就没活路 冇尾飞砣——有去无回★指一去不回的人或物 冇柄士巴拿——得棚牙★士巴拿即扳手，比喻那些只讲理论、不懂实干的人。 冇皮柴——光棍★①没皮柴与光棍一个半斤，一个八两②指单身一个 冇星秤——唔知斤两★①带秤杆的秤都是有星的，否则不能用②比喻不知天高地厚 冇节竹筒——穿晒底★①掉底，引中为事情暴露②也指失信于人 (五画) 半夜三更出世——亥时(害死)人★借谐音，谓气人、害人的东西 半夜食黄瓜——唔知头尾★比喻不知道事情的来龙去脉 半夜摘茄瓜——唔分老嫩★指分不清老的小的，好的坏的。 对着棺材讲大话——吓死人★劝人们不要讲那些吓人的大话来吓唬人。 正月初七出世——属(熟)人★正月初七是人日，人人“生日”，谐音熟人。 北风吹皇帝——孤寒★皇帝常说自己是孤家，形容寒碜、吝音、小气。 发梦游西湖——好景不长★做梦去旅游，当然像兔子的尾巴，长不了。 石灰铺路——白行★①在白色的路上走②比喻白走了一趟。 石灰见水——发滚★①生石灰遇见水就会沸腾②形容浑身像发烫、发烧一样。 石头磨剃刀——有损无益★意为只有损伤并无益处的事。 石沉大海——冇晒下落★指杳无音信，没有下落 石湾陶瓷——过油★石湾陶瓷很有名气。①比喻某人的口才十分好②也指油腔滑调的人 电扇底下倾偈——风凉话。 电焊火花——唔睇得★不能看，刺眼。 电灯胆——唔通气★①灯泡是密封的，不通风的②引申为不近人情，妨碍别人 市桥蜡烛——假细芯(心)★形容虚情假意、假惺惺 尼姑斋菜——冇厘油水★①一点油水也没有，菜不好吃②干活没有多少钱收入 白云山阵雨——冇得避★山上没有避雨的地方，形容躲避不了 白撞雨——赞坏人★一边太阳，一边下雨，指过分夸奖会带来不良后果 白糖炒凉瓜——同甘共苦★凉瓜即苦瓜，比喻有福同享，有难同当 甲乙丙戊——欠丁★即缺子嗣。 甲乙丁——缺丙★意为欠揍 出土文物——老古董★形容那些不接受新鲜事物、食古不化的人 出炉铁——唔打唔得★铁是越打越成材，这句话常被对孩子进行棍棒教育的家长借用 甩头笔——唔写(舍)得★谐音，比喻舍不得 东莞腊肠——短肚阔封★多用来嘲笑个子矮又肥胖的.人。 打烂沙盘——纹(问)到笃★形容好学爱提问，不耻下问。 打开手电筒——照人唔照己★比喻对人马列，对己自由。 打边炉同打屎窟——争天共地★—个有得吃，一个要挨打，真的是相差太远了 打工仔开年饭——准备松人★旧时铺头俗例，开年时便会宣布伙计去留 生草药——罨(噏)得就罨(噏)★罨、噏同音，罨指湿敷，噏指胡说。①不是随便都可以湿敷的②比喻不要乱说一通 生仔姑娘醉酒佬——讲唔要又要★生小孩是很疼的，那时她想下辈子再也不要生了，可过不了两年，她又生了。酒鬼也是一样 生水芋头——肾肾哋★形容某人不明事理，傻里傻气 生虫拐杖——靠唔住★①拐杖里有虫蛀，只会害人②比喻一点也靠不住 生骨大头菜——自细种(纵)坏★比喻小孩子从小被惯坏。 (六画) 竹丝灯笼——心眼多★形容一个人心眼很细，很多 竹筲箕装水——漏洞百出★①竹篮子打水，肯定是一场空②比喻漏洞太多了 竹篙撑排——一捅到底★指千活办事要么不干，要干就要干好，一干到底 竹筒倒黄豆——一个唔剩★意为一个也不会拉下，个个有份 灯盏无油——枉费芯(心)★我为你做的一切你都不理解，真是枉费我一片心机。 红色炸弹——一碰破财★喜宴请帖太多，的确令人不胜其烦 过期中药——发烂渣★①熬过的中药成了烂渣②指耍无赖的人 过气老倌——沉晒音★①没有声息，原指戏曲演员②引申为各方面下了台的人物。 汤圆命——一蒲头就畀人食★形容命薄，命途多舛，这是小人物的命运。 李我讲古——包衰收屘★①李我是民间说书人，他讲的故事大多是以悲剧告终②比喻到后来都是倒楣的。 关公细佬——翼德(亦得)★谐音，即也可以，还行，也不错 沙湾灯笼——何苦(谐府)★番禺沙湾人多姓何且有钱，门口挂着何府灯笼 师姑裤脚——绑死一世★尼姑的绑腿自困自，自己绑自己 买定棺材掘定凼——听死★等死，比喻为自己找后路。 死人灯笼——报大数★①以前死人的岁数要算上天、地、虚数②指虚报数字 李逵卖煤——头头黑★形容处处都碰上不顺利的事，倒楣的事 年晚煎堆——人有我有★谓人家有的我也有，一点也不值得骄傲 年三十晚谢灶——好做唔做★农历腊月二十三至二十五为谢灶日，感谢灶君一年的帮助。①大年三十正是大忙时节，你却拜神谢灶，真的是好干不干②比喻不合时宜 年初一拜年——大家噉话★拜年大多是发财、健康之类的话，也是大家的心里话 观音菩萨——不男不女 观音菩萨——年年十八。 观音坐轿——靠人抬举 杀人填命——抵死★该死，一命还一命 光棍遇着冇皮柴——大家斗呃★①没有皮的柴梗就是光棍②比喻互相欺骗 问和尚借梳——冇希望★和尚怎会用这玩艺?肯定是没有希望的。 吕太后请酒——恶饮★这个酒不好喝，令人坐立不安，甚至人头落地，真的难喝 老姜擦面——又红又热★①指害羞②做错了事面红耳赤 老太婆穿针——离得远★①由于远视，穿针线的距离要远一点②指差得远，相去甚远。 老窦嘅细佬——二叔(易馊)★谐音，意为食物容易变质。 老李卖火石——过先知★①打火石要验一下才知好货②比喻双方要斗一斗才知谁强谁弱。 老公泼扇——妻(凄)凉★谐音，比喻凄楚、凄惨，令人可怜、同情 老婆担遮——荫(阴)公★谐音，指造孽、缺德、活受罪，令人可叹 老僧入定——唔喐★僧人念经时可以几小时坐在那，即动也不动。 老番睇榜——由屘数上★洋人看放榜，是从后往前看的 (七画) 两公婆拜年——多此一举★春节期间，你看见有老公给老婆拜年的吗?反正我没见过。 两公婆见鬼——唔系你就系我。 两公婆责死仔——唔系你就系我★两公婆睡觉压死婴儿的事时有发生，不是你，就是我。 寿星公吊颈——嫌命长★寿星公是指十分高龄的人，他也厌世上吊，真是嫌命长 床下底破柴——包撞板★床底下就一点地方，形容肯定碰壁，办不成事 床下底放纸鹞——高极有限★纸鹞即风筝，比喻在这样的环境下本事再高也枉然 床下底晒谷——阴干★没有太阳晒，自然收水，容易发潮、发霉 杉皮盖屋——好过茅(冇)mau3★“冇”此处读作“卯”，谐音“茅”,指有替代品用，总好过没有 乱噉弹琴——冇谱★形容做事没有条理，没有章法，瞎干一通 陈列品——得个睇字★①展示的商品，只可参观，不可购买②暗喻不中用。 陈仓米——(音巷)晒★①原指旧米变味②引申为穷困。 坟场烧炮仗——吓死人★鞭炮是驱邪用的，这里却是吓唬死人，比喻吓坏人 冷巷担竹竿——直出直入★冷巷指狭窄小巷，意为旁若无人 冷水冲茶——冇起色★泡茶是要用开水的，形容工作难以开展，毫无起色 纸扎下巴——口轻轻★指随便拍胸脯、许愿，爱说大话。 灶君老爷——黑口黑面★形容某人经常板着脸，态度不好，令人反感 陆荣霆睇相——唔衰攞嚟衰★指原来好好的，后来却搞砸了，越干越糟 秀才手巾——包书(输)★谐音，形容肯定输掉(赌场上) 收买佬嘅叫卖——废话连篇★卖破烂的吆喝，即讲那么多废话 汽车唔上油——攞嚟推★①汽车没有油，只能推②比喻藉机推搪 吹啲打跌利事——嘥气★吹了也白吹，因丢了报酬，指徒劳无功 豆腐刀——两面光★①做人处世比较圆滑②两面派。 豆腐捞醋——好做唔做★①越弄越糟②没事找事 豆沙包——黑心★形容黑心肠 阿婆髻——安嘅★比喻瞎说的 阿单看榜——一眼睇晒★阿单指独眼者，比喻一目了然 阿崩话阿癞——一担担★一个半斤，一个八两，大家一样 阿崩吹箫——漏气★形容办事拖拖拉拉，不爽快。 阿兰嫁阿穗——累斗累★指互相连累，拖累，抱着一块死 阿超着裤——焗咳★“阿超”是一个虚拟人物，比喻没办法的办法 阿驼行路——中中哋★形容不求上进，安于中游水平 阿驼入棺材——死都唔得掂(直)★死了还是弯的，指到死还是办不好 阿聋送殡——唔听你支死人笛★意为不听你的这一套 (八画) 爸爸哥哥嘅老婆——伯母(百冇)★①谐音，广州人忌讳叫伯母，大多称伯娘②一百样东西都没有，不吉利。 空棺材出殡——木(目)中无人 单眼仔望老婆——一眼睇晒★参看“阿单看榜”一栏 放纸鹞——拉拉扯扯★①纸鹞即风筝，须一手牵着②比喻扯不断，理还乱 放葫芦——车大奅★①特能侃大山②说大话，吹牛皮。 放屁射竹筒——有心靠撞★形容没有真本事，有心靠蒙、靠碰运气。 泥塑菩萨——假嘢★①不是真家伙②形容假冒伪劣产品 泥水佬开门口——过得自己，过得别人★盖房子的要先过自己这一关，别人也要通得过才行 肥婆踎塔——佮佮冚★①一个萝卜一个坑②非常严密 肥佬着笠衫——几大就几大★①汗衫可窄可宽②比喻什么都不管了，豁出去了。 细路仔剃头——快啦★小孩坐不住，理发时也不老实，哄小孩的花招。 细佬食黄连——苦过弟弟★形容过上苦日子，苦不堪言 岳飞老母——督背脊★源自岳母刺字，意为在别人背后指指点点，说三道四。 ;
广东歇后语
1、阎罗王发通告：鬼话连篇。2、无槟榔咬五出汁：事出有因。3、竹织鸭：无心肝。4、床下底踢毽：大家都甘高。5、神仙过铁桥：包稳阵。6、卖鱼佬洗身：无晒声(腥)气。7、湿水榄：两头滑。
广东歇后语
交通灯：点红点绿。邓穿石：陪衬唧。波萝鸡：靠黐。蟹家鸡见水：得个望。骑牛遇亲家：出丑偏遇熟人。
阿聋送殡：吾听笛。二打六：未够斤两。死鸡撑饭盖：死顶。水过鸭背：吾装载。铁木真打仔：大汗耷细汗。
十月芥菜：起晒心。狗上瓦桁：有条路。湿水棉花：无得。火烧猪头：熟口熟面。咸蛋滚汤：心都实晒。寿星公吊颈：嫌命长。