小米粥的做法和功效
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。下面是我收集整理的小米粥的做法和功效，希望对你有帮助。 原料 小米50克 烹饪方式 煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。 熬小米粥的诀窍 其实熬粥也不是那么简单的`，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍： 1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。 2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。 3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。 4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。 5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放） 6、待米成花状时，更可口。 小米粥的功效 小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来 调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素 B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使 产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。 小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。 适宜孕妇食用 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都 不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖 72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃 口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米粥的做法和功效有哪些
小米粥的做法和功效有哪些 小米粥的做法和功效有哪些，很多人都喜欢吃小米粥，平时大家在熬粥的时候也都喜欢放一些小米进去，其实小米也是可以单独熬粥的，很多肠胃不太好的人会经常熬小米粥吃，那小米粥的做法和功效有哪些？ 小米粥的做法和功效有哪些1 小米粥怎么做？ 1、食材 主料：小米粥1万 其它食材：梨子1个、水适量 2、做法步骤 1、把梨子清洗干净去皮，切成小块。 2、把切好的梨子放入锅里。 3、倒入小米粥。开锅后再煮5分钟关火。焖一会。 4、梨子小米粥就做好了。 3、功效 促进食欲、利尿通便和解热。 4、小米粥怎么做好吃 1、淮山小米粥 淮山药40克（鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 2、红糖小米粥 小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。 3、南瓜小米粥 小米、南瓜、糖。小米淘净，南瓜切小块；先煮南瓜10分钟，再下小米；共煮至匀。需要不时搅动，以免糊锅。煮熟即食，根据口味适量加糖。 4、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。 5、绿豆小米粥 绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。 小米粥的做法和功效有哪些2 养生小米粥做法 一，民间小米粥的做法 原料：小米200克，白糖少量。 制作： 1、小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可。 2、小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。其有益肾和胃、助消化、除热的.作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。 3、此粥话合各类人群．尤其是老年人。 二，山药小米粥的做法 1、准备的材料。小米清洗干净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。 2、锅中加入适量水，放入小米。 3、锅中水开，加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。 4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。 5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。 6、上桌即可。 作用：小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。 三，香菇西芹小米粥的做法 主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵 制作步骤： 1、、西芹去叶洗净，切成小丁，用开水略焯；香菇去蒂并洗干净后就切小丁。 2、汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全涨开，放入香菇丁继续煮。 3、盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可食用。 四，鲜菇小米粥的做法 材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。 制作： 1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。 2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。 3、、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。 五，红糖小米粥的做法 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。 1、 做法： 1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入 2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。 3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。 2、小米的营养价值 1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。 2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。 4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 3、小米的选购技巧 一、优质小米米粒大小和颜色都很均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。 二、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。 三、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
小米粥的做法和功效
1、小米红枣粥。
原料：小米100克，红枣20枚；调料：蜂蜜20克。
制作：1.红枣清洗干净，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干净。3.将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。
2、小米玉米糯米粥。
原料：小米、玉米各50克，糯米20克；调料：白糖少许。
制作：将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。加白糖调味即可。
3、小米粥可以起到养胃，护胃，美容养颜的功效。
4、小米粥是一款营养非常丰富含有大量蛋白质的食物，它可以增强人的免疫力，还能起到缓解情绪促进睡眠的功效。
5、小米粥中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，所以小米粥对缺铁性贫血也有一定的预防作用。
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