制作美味扁豆的最佳方法是什么呢?
想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。 想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。想要做出美味好吃的扁豆,必须要先焯一下水,然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥,炒出油脂,加入葱姜蒜,加入扁豆,加入盐调料就可以。
扁豆怎么做好吃
扁豆是我们大家都吃到过的食物,扁豆可以做出各种各样的美食,对我们身体都有非常大的好处,但是我们在挑选的时候也要多多注意,下面我们一起来看看吧! 扁豆焖面的做法 扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用,不仅能够催乳,月子阶段还可以帮助妈妈们补血。 用料: 豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。 做法: 1、豆角260克,洗净,掰成5厘米左右的长段。 2、猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末。 3、面条加水煮到七八成熟,捞出备用。 3、锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味。 4、再下入豆角,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀。 5、这时倒入热水,水量将将没过豆角,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条,盖上锅盖,中小火焖。待汤汁收的差不多了,加一点蚝油,拌炒均匀。最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。 小贴士: 1、豆角能够提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。 2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。 功效:扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用,不仅能够催乳,月子阶段还可以帮助妈妈们补血。 京酱焖白扁豆的'做法 京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。 用料: 白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。 做法: 1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。 2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,烹入绍酒和酱油炒匀,最后放入黄酱用小火煸炒。 3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开,然后放入煸炒后的豆角炒匀,炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。 4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜,最后用旺火把汤汁收净,汤汁收净后便可出锅码盘。 小贴士: 1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油,用干锅小火不断翻炒,待水汽煸净后再淋入少许油即可,这样要比过油煎炸省油,炒时由于水分减少也不易爆。 2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜,还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错,夏季可防止肠胃病的发生。 功效:改善血液循环、扩张血管、延缓衰老;五花肉补肾、滋阴、益气。
扁豆怎么煮好吃?
早晨八点钟,我就出门了,提溜着个大袋子,今天啊,母亲说让我和她一起去菜园子里摘菜,正好清理一下菜地,夏季种下的很多瓜果藤蔓,都不结果,有的已经晒干了,需要清理出来,准备种上其他的蔬菜。说是整理菜地,倒不如说让我帮着邻居一起收割稻子,刚回到家,一刻没歇着,邻居就说让我帮忙和他一起去割稻子,忙活了两个小时,后面才去菜园子。母亲的菜园子,好像已经没什么蔬菜可以摘了,应季的菜有扁豆和秋葵,不应季的,还有一两个圆茄子在那,不过看着已经很老了。在菜园子又是忙活几个小时,帮着母亲把菜地翻了遍,后面母亲要想种什么蔬菜的话,也可以直接撒种了,不用再翻地了。 整理好和母亲一起吃了顿饭,刚摘的秋葵烧了一盘吃,很嫩很新鲜,扁豆炒了一盘,不过母亲都是清炒的,对我这种口味重的人来说,真是不够味道,好在食材好,吃着倒也香。扁豆呢,营养成分相当丰富,包括蛋白质、糖类、植物纤维、钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2等,在食用功效方面,扁豆同时具有健脾、益气、消暑等功效,而且啊,据研究发现,常吃扁豆还有美容养颜、防癌抗瘤的作用呢。抛去这些营养价值,我觉得扁豆的食用性也特别好,因为它好吃,嫩的扁豆怎么烧都好吃。在我们这儿,扁豆通常有两种做法,一种是用蒜泥炒,清香可口,另一种是用酱烧,美味下饭,我喜欢第二种做法,所以今天要跟您分享的也是第二种做法,至于用什么酱炒,您继续看。 【家常酱烧扁豆】 【材料】:扁豆400克、大蒜子3瓣、干辣椒3克 【调味料】:黄豆酱1汤匙、豆瓣酱半汤匙、食盐1克、鸡精少许、白糖1克 【制作步骤】: 1.扁豆先清洗干净,择去头尾,再对半撕开在摘扁豆的时候,要顺着扁豆的边缘把老的筋撕下来,这样吃起来不会影响口感,最好还是在挑选扁豆的时候,选嫩一些的。大蒜子切成蒜片,干辣椒切成节备用。 2.起锅烧火,锅热后倒入适量的食用油,先将蒜片与干辣椒下入锅中,小火爆香,然后再下入黄豆酱与豆瓣酱,一并小火炒香。 3.炒香小料之后,下入主料扁豆,开大火快速翻炒,炒出扁豆的香味。 4.然后往锅中加入适量清水,扁豆直接炒是不好吃的,家常做法都要放点水烧,利于成熟,味道也更好些。 5.大火将汤汁烧开,然后保持中到大火翻炒,期间让扁豆在锅里烧一分钟左右。 6.待扁豆成熟了, 就可以开大火了,这时候调味道,下入食盐、白糖、鸡精,翻炒均匀,这道菜就可以出锅装盘了。(建议汤汁不要炒的太干,留一些汤汁才好吃呢) 这样一道美味下饭的家常酱烧扁豆就完成了,扁豆最好吃的做法,没有之一,这菜是我家人近期最喜欢的一道菜,隔两天就烧一次,一周吃三四次都不腻,顺应季节得菜就要多吃。 【小贴士】:要想扁豆更容易入味,可以入油锅煎炸一下,表皮起皱了炒,味道更容易进去噢。
小扁豆怎么煮(小扁豆怎么煮容易烂)
1、一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。把一杯(250 mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里,然后再倒入两倍的水。 2、扁豆的量根据需要酌量倒入,但是要保证水的量必须是扁豆的两倍。 3、快速地煮扁豆。用中档的火快速地把扁豆煮一下,不要煮到水沸腾了那么久。 4、快速煮的时候你会看到有一些小气泡从锅底冒到表面上。而沸腾时是会有大的气泡像波浪一样冒到表面。因此你在做的时候要注意观察,不要煮太久了。 5、煮的时候不要给锅盖盖子。 6、炖20-30分钟。把火调到中档或者比中档再低一点,开始慢慢炖扁豆。 7、在慢炖的时候,你应该只能看到很小的气泡往上冒,你甚至也能看到小扁豆也在动,但是动的幅度很小,因此要把握好火候。 8、煮的时候要随时看着点,如果水不够了就要再加一些,但是也不要太多,水只要刚好漫过扁豆就足够了。 9、煮的时候不要盖盖子。盖住盖子的话锅内的热量散不出去,难以达到慢炖的效果,最后扁豆就会煮糊了。 10、如果是煮那种老一点的小扁豆,时间就会长一些,而且煮的时候扁豆身上的皮也可能会脱掉。