牛初乳

母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、...

牛初乳是乳牛产后2~3天内所分泌的乳汁。较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量是普通乳汁的10~17倍，维生素D和维生素A 分别为普通乳汁的3倍和10倍。初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能：初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及病毒素等抗原结...

牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁，它富含在体内自然合成的天然抗体。除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫蛋白球(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能组分，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。2、营养丰富...

母牛分娩后1-2天内，其初乳的化学成分接近于初生犊牛的血液，其中的白蛋白，能直接透过肠壁而进入血液，迅速增加幼畜的血浆蛋白浓度。奶牛初乳中具有很多初生犊奶牛不可缺少和替代的营养品。犊牛吃初乳主要有两个重要作用，一是初乳中含有大量的抗体或者免疫球蛋白是初生犊牛所不具有的，通过喂初乳，可以...

一、牛初乳的作用与功效1、增强免疫力和抵抗力，预防各种疾病的发生。2、促进儿童骨骼生长，牙齿发育。3、促进脑细胞生长发育，提高智力。4、强化骨骼、预防老年骨质疏松病症。5、加速病后及术后康复，增强体质，减少患病机率。6、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。二、特别推荐以下人群服用牛...

1、牛初乳：母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。2、羊初乳：羊初乳是指母羊生产一周所产的乳汁。二、作用不同 1、牛初乳：免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭；牛初乳中所含的牛磺酸、...

一、牛初乳的作用与功效 1、增强免疫力和抵抗力，预防各种疾病的发生。2、促进儿童骨骼生长，牙齿发育。3、促进脑细胞生长发育，提高智力。4、强化骨骼、预防老年骨质疏松病症。5、加速病后及术后康复，增强体质，减少患病机率。6、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。二、特别推荐以下人群服用牛...

儿童经常食用牛初乳可直接增强抗病能力，不易患感冒，肺炎，腹泻等感染性疾病，并能促进 身体生长发育和智力水平的提高。科学证明：牛初乳中具有能增强人体抵抗力促进人体发育的多种免疫物质和生长因子，其含量远远高于普通牛奶，对人体具有良好 的医学保健作用；能抑制呼吸系统疾病，尤其是抵抗流感病毒和多种...

牛初乳保存的方法有三种，即自然发酵法、加酸发酵法和冷冻保存法，其中以自然发酵法和加酸发酵法最为简便宜行，应用也最广。下面我就以自然发酵法和加酸发酵法为例给大家讲解一下牛初乳的保存。自然发酵法 将挤出的初乳用纱布过滤后倒入清洁的塑料桶内，盖上桶盖，放在室内阴凉处，任其自然发酵。由于...