羊蝎子的做法

1、原料图。2、花椒加水煮沸，焯羊蝎子的时候放白酒。3、锅里放油，把葱姜卤料，酱料小火炒香。4、倒入羊蝎子继续翻炒1分钟。5、兑入料酒，酱油，继续翻炒几下。6、足量水放入后大火烧开小火炖2小时。调入盐继续煮10分钟，出锅前放鸡精和香菜提味。7、成品图。

1、准备食材 2、准备香料 3、香料用纱布包起来 4、羊蝎子提前用清水泡两小时去去血水 5、葱切段，姜切厚片，大蒜不去皮掰开，干黄酱用少许水泻开，黄豆酱就不必用水泻了 6、羊蝎子冷水下锅，煮开后及时撇去浮沫，稍微煮五分钟，让血水出净，关火备用 7、另取一口炒锅，倒适量油，烧七成热，...

1、羊蝎子凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子 2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，...

1、把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，然后捞出控干备用。2、热锅放油，然后在锅里放入香辣底料，润一下锅。3、再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀。4、翻炒一会后，在锅里再放入适量的冰糖翻炒。5、把花椒、茴香、香叶和桂皮混合倒在香料包中。6、制作好香料包后，把它...

1、将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。2、入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。3、给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。4、热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。5、倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净...

羊蝎子做法如下：主料：羊蝎子 配料：香菜、料酒、姜、大葱、洋葱、生抽、蒜、老抽 1、羊蝎子冷水浸泡1-2小时，去除血水和除味，凉水焯水，加入一些姜片料酒等，用勺子撇去浮沫，捞出，水留住做高汤。2、准备炖肉料。3、锅里加少许油，加入一半洋葱和香菜梗翻炒出香味捞出，留住油继续翻炒豆瓣酱，...